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Leche y derivados
Composición de Alimentos
En la siguiente tabla te presentamos la composición de los alimentos que pertenecen a este grupo.
Hemos elegido algunos componentes que creemos pueden ser los más interesantes.
Abreviaturas:
- Cal: Calorías
- Prot: Proteinas
- GR: Grasas
- HC: Hidratos de carbono
- H2O: Agua
- Na: Sodio
- K: Potasio
- Ca: calcio
- Mg: Magnesio
- Fe: Hierro
Estos datos nos pueden servir para conocer mejor la composición de lo que comemos y aprender cual de ellos nos conviene más en citas circunstancias.
La tabla nos permite ordenar los alimentos por el dato que prefiramos pulsando el pequeño triangúlo que encontramos al lado del nombre y así podremos saber que alimento tiene menos calorias, cual tiene menos sodio o cual tiene mayor cantidad de magnesio.
Si te interesa conocer más datos de cualquier alimento no dudes en preguntarnos (Aminoácidos, acidez, alcalinidad etc.)
| LECHE Y DERIVADOS | CAL | PR | GR | HC | H20 | Vit A | Vit B1 | Vit B2 | Vit C | Na | K | Ca | Mg | Fe | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| cuajada | 92 | 4.5 | 5.3 | 6.5 | 87 | 72 | 0.14 | 54 | 130 | 167 | |||||
| helado | 206 | 3.9 | 12 | 21 | 500 | 40 | 180 | 1200 | 80 | 135 | 138 | 58 | 0.1 | ||
| leche de burra | fresca | 42 | 1.7 | 1.5 | 5.8 | 90.5 | |||||||||
| leche de cabra | fresca | 68 | 3.6 | 4.4 | 4.5 | 86.8 | 120 | 47 | 107 | 1800 | 48 | 202 | 128 | 13.8 | 0.2 |
| leche de mujer | fresca | 68 | 1.5 | 3.8 | 6.9 | 88 | 250 | 27 | 80 | 4800 | 26 | 91.2 | 47 | 8.5 | 0.16 |
| leche deoveja | fresca | 86 | 5.6 | 5.5 | 5.7 | 82.4 | 50 | 20 | 100 | 3500 | 67 | 201 | 240 | 18.5 | 0.13 |
| leche de vaca | fresca | 68 | 3.5 | 3.8 | 5 | 87.5 | 140 | 40 | 183 | 1500 | 50 | 140 | 120 | 14.5 | 0.1 |
| leche de vaca | desnatada | 36 | 3.6 | 0.1 | 4.9 | 90.5 | 19 | 40 | 173 | 1500 | 44 | 140 | 120 | 14.5 | 0.1 |
| leche de vaca | concent. | 157 | 7.6 | 8.6 | 11.1 | 71 | 400 | 50 | 380 | 1000 | 142 | 395 | 280 | 34.8 | 0.2 |
| leche vaca condens. | con azucar | 348 | 8.1 | 8.9 | 54.8 | 27 | 410 | 64 | 390 | 1000 | 143 | 380 | 285 | 36 | 0.2 |
| leche de vaca | total seca | 510 | 26.8 | 27.9 | 38.8 | 4.8 | 1450 | 300 | 1500 | 6000 | 400 | 1200 | 965 | 112 | 0.6 |
| leche vaca cond. Desn. | seca | 356 | 36.8 | 1.3 | 53.9 | 6.8 | 40 | 330 | 1800 | 6800 | 570 | 1280 | 1290 | 111 | 0.55 |
| leche devaca | con cacao | 100 | 3.3 | 4.3 | 12 | 80 | 170 | 50 | 160 | 100 | 0.3 | ||||
| mantequilla | fresca | 718 | 0.68 | 81.3 | 0.7 | 15.2 | 3350 | 3300 | 50 | 800 | (1) 223 | 41 | 24 | 4.6 | 0.2 |
| mousse | 177 | 4.33 | 8.16 | 21.8 | 0.7 | 106 | 0.33 | 52 | 166 | 102 | |||||
| nata | fresca | 362 | 2.3 | 38 | 3.1 | 56 | 1700 | 50 | 130 | 800 | (2) 34 | 68 | 76 | 9.3 | 3.31 |
| queso brugos | natural | 190 | 12.1 | 14.6 | 3.16 | 67.8 | |||||||||
| queso cabrales | natural | 400 | 26.7 | 34.7 | 2.1 | 32.2 | 3500 | 65 | 420 | ||||||
| queso emmertal | natural | 397 | 26.8 | 30.5 | 2.3 | 35.58 | 2600 | 40 | 420 | 1000 | 750 | 96 | 900 | 52.6 | 0.9 |
| queso gervaia | natural | 415 | 19.7 | 36 | 2 | 387 | 3000 | 40 | 550 | 173 | 70 | 492 | 21.3 | 0.75 | |
| queso gorgonzola | natural | 365 | 24.5 | 28 | 1.8 | 38 | 3100 | 50 | 360 | 1220 | 172 | 585 | 37.38 | 0.8 | |
| queso graso | natural | 270 | 8 | 25 | 3 | 4000 | 118 | 125 | 20 | 150 | 0.1 | ||||
| queso gruyere | natural | 420 | 33 | 32.2 | 4 | 23.2 | 3100 | 87 | 450 | 542 | 128 | 1000 | 45 | 0.8 | |
| queso magro | natural | 200 | 39 | 1.8 | 4.2 | 55 | 100 | 35 | 400 | 1050 | 0.7 | ||||
| queso manchego | natural | 400 | 32.5 | 32 | 1.4 | 30 | 3200 | 62 | 480 | ||||||
| queso roquefort | natural | 393 | 23.4 | 33.6 | 2.5 | 38.8 | 3900 | 88 | 550 | 750 | 1 | ||||
| queso semigraso | natural | 253 | 36.2 | 9.9 | 3 | 46 | 600 | 30 | 310 | 88 | 131 | 961 | 42 | 1 | |
| queso villalon | natural | 450 | 17.5 | 46 | 1.9 | 28.5 | 40 | 275 | |||||||
| requeson miraflores | 150 | 8.7 | 12.1 | 4.8 | 73.1 | 30 | 200 | 300 | |||||||
| yogur | natural | 62 | 3.8 | 3.5 | 4.3 | 86 | 70 | 58 | 210 | 64 | 6 | 145 | |||
| yogur con frutas | 100 | 3 | 2.24 | 15.9 | 76.4 | 30 | 0.16 | 74 | 133 | 115 | |||||
| yogur desnatado | 45 | 4.48 | 0.05 | 5.7 | 88 | 0.19 | 67 | 141 | 166 |
| LECHE Y DERIVADOS | CAL | PR | GR | HC | |
|---|---|---|---|---|---|
| cuajada | 92 | 4.5 | 5.3 | 6.5 | |
| helado | 206 | 3.9 | 12 | 21 | |
| leche de burra | fresca | 42 | 1.7 | 1.5 | 5.8 |
| leche de cabra | fresca | 68 | 3.6 | 4.4 | 4.5 |
| leche de mujer | fresca | 68 | 1.5 | 3.8 | 6.9 |
| leche deoveja | fresca | 86 | 5.6 | 5.5 | 5.7 |
| leche de vaca | fresca | 68 | 3.5 | 3.8 | 5 |
| leche de vaca | desnatada | 36 | 3.6 | 0.1 | 4.9 |
| leche de vaca | concent. | 157 | 7.6 | 8.6 | 11.1 |
| leche vaca condens. | con azucar | 348 | 8.1 | 8.9 | 54.8 |
| leche de vaca | total seca | 510 | 26.8 | 27.9 | 38.8 |
| leche vaca cond. Desn. | seca | 356 | 36.8 | 1.3 | 53.9 |
| leche devaca | con cacao | 100 | 3.3 | 4.3 | 12 |
| mantequilla | fresca | 718 | 0.68 | 81.3 | 0.7 |
| mousse | 177 | 4.33 | 8.16 | 21.8 | |
| nata | fresca | 362 | 2.3 | 38 | 3.1 |
| queso brugos | natural | 190 | 12.1 | 14.6 | 3.16 |
| queso cabrales | natural | 400 | 26.7 | 34.7 | 2.1 |
| queso emmertal | natural | 397 | 26.8 | 30.5 | 2.3 |
| queso gervaia | natural | 415 | 19.7 | 36 | 2 |
| queso gorgonzola | natural | 365 | 24.5 | 28 | 1.8 |
| queso graso | natural | 270 | 8 | 25 | 3 |
| queso gruyere | natural | 420 | 33 | 32.2 | 4 |
| queso magro | natural | 200 | 39 | 1.8 | 4.2 |
| queso manchego | natural | 400 | 32.5 | 32 | 1.4 |
| queso roquefort | natural | 393 | 23.4 | 33.6 | 2.5 |
| queso semigraso | natural | 253 | 36.2 | 9.9 | 3 |
| queso villalon | natural | 450 | 17.5 | 46 | 1.9 |
| requeson miraflores | 150 | 8.7 | 12.1 | 4.8 | |
| yogur | natural | 62 | 3.8 | 3.5 | 4.3 |
| yogur con frutas | 100 | 3 | 2.24 | 15.9 | |
| yogur desnatado | 45 | 4.48 | 0.05 | 5.7 |
