Pescados

Comer mejor ¡

Composición de Alimentos

En la siguiente tabla te presentamos la composición de los alimentos que pertenecen a este grupo.

Hemos elegido algunos componentes que creemos pueden ser los más interesantes.

Abreviaturas:

Estos datos nos pueden servir para conocer mejor la composición de lo que comemos y aprender cual de ellos nos conviene más en citas circunstancias.

La tabla nos permite ordenar los alimentos por el dato que prefiramos pulsando el pequeño triangúlo que encontramos al lado del nombre y así podremos saber que alimento tiene menos calorias, cual tiene menos sodio o cual tiene mayor cantidad de magnesio.

Si te interesa conocer más datos de cualquier alimento no dudes en preguntarnos (Aminoácidos, acidez, alcalinidad etc.)

Pescados		CAL	PR	GR	HC	H20	A	B1	B2	C	Na	K	Ca	Mg	Fe
Abadejo	fresco	58	13.6	0.3		85.5		120	25		67	288	21	35	3.2
abadejo (seco)	salado	361	81.5	2.7		14.7		100	150		175	421	136	51.3	3.1
abadejo	cocido	107	23.7	1.1	0.7	74.7		50	60		120	390	14.2	34.3	0.5
abadejo	frito	170	17.6	9.5	6.8	65.5					153	238	92	40	1.6
almeja	fresco	81	13.5	1.6	8.4	78.9	110	100	210		289	261	96	68	6.7
almeja	cocido	68	12.1	2.4		82.4	88	45			210	97	197	25	13.5
anchoas	fresco	138	21.4	5.8	0.9	70.4					225	302	22.9	50.3	5.1
anchoas	conserva	185	18.8	11.2	1	42.6							18
anguila de rio	fresco	142	18.8	13.6	3.9	62.8	8500	260	290	1700	(1) 67,2	230	414.4	34.8	4
anguila de rio	cocida	232	13.1	17.3	3.5	64.7		100			72	200	14.4	14.8	1
arenque	fresco	120	16.8	8.7		72.3	915	80	190	1000	(2) 110	307	73	31.7	1.3
arenque	frito	212	21.9	13.7	1.5	59.8	130	14	153		(3) 101	415	49.5	34.7	1.6
atun	fresco	148	18.9	9.1	0.3	71.3	6200	400	140
atun	conserva	261	33.2	14.6		49.4	210	45	125		(4) 670	360	51		1.6
bacalao	fresco	64	14.3	0.5	6.5	84	3000	85	75		86	327	18	22	0.8
bacalao seco	salado	230	38.7	7.2		40.6	18000	42	185		(5) 4300	128	63	81.6	2.3
balalao	cocido	94	19.2	3.1	5	75.1					115	196	19.3	27.6	1.2
bacalao	frito	181	21.7	9		63.2	139	69			161	342	49.6	26.8	1.2
barbo	fresco	95	15.2	4.6		79					100	226	12.1	25.8	0.8
barbo	cocido	120	19.3	5		73.6					108	317	13.9	26.6	0.6
barbo	frito	153	18.8	10.5		69.1					120	323	19.1	25.7	2.3
besugo		118	16	6		74.6		0.8	0.14			255	225	20	3
bonito	fresco	147	26.7	4.5		67.3	3500	800	100		(6)75	282	26	21.8	0.6
boqueron	fresco	110	21.2	3.2		73.4		65	55		186	273	203	36.4	1.3
boqueron	conserva	177	22	10.2		65.5					212	305	231	41.6	3.1
breca	fresca	75	17	0.9		81.7	1200	120	145		(7) 163	301	20.4	29.2	2.1
breca	frita	146	19.6	8.3		70					191	332	31.6	33.2	2.8
caballa		153	15	10	0.8	65	30	0.09	0.3				17	31	1
calamar	fresco	62	8.7	3.6		85.4		315	180		236	321	263	15.3	1.6
calamar	cocido	73	9.4	4.3		83.2					245	315	298	24.3	2.6
calamar	frito	118	10.1	9.2		76.8					301	265	343	39.1	2.8
camaron	fresco	121	26.5	1.6	4.2	63.7	58	14	31		150	293	117	58	2.5
camaron	cocido	128	25.2	1.8	0.45	70.3	40	13	28		200	280	105	45.8	1.9
cangrejo	fresco	89	14.2	2.7	1.6	78	45	55	55	12600	1000	110	42		0.9
cangrejo	cocido	103	14	4.1		79		49	63		800	170	43	47.9	0.8
caracoles		67	15	0.8		81				15			170	25
carpa	fresco	97	19.4	1.9		77.9	380	180	36	1000	(8) 102	226	25	24.2	1.3
carpa	cocido	92	19.2	1.5		75					194	346	15.3	29.6	2.2
carpa	frita	115	20.1	4.6		75.2					180	349	16.1	29.2	2.4
caviar	conserva	276	32	16		57		900	650		458	200	86	25	2.8
centollo	fresco	64	13.6	2.5		79.1					165	267	34	36.2	1.1
centollo	cocido	75	14.8	2.7		76.9					166	281	29.4	47.9	1.3
chanquete		79	11.4	3	1.8	72	280	0.06	0.3		117	325	80	56	1
cigala		67	15	0.8		63						320	30	30	0.5
congrio	fresco	98	15.7	4.5		78.5	560	135	65		784	260	22.4	21.3	0.4
congrio	cocido	109	20.8	3.5		74					99	347	29.8	28.4	0.5
congrio	frito	246	17.3	19	6.5	55.7					108	353	24.2	29.4	1
chirla	fresco	79	12.8	1.4	3.4	80.3	110	100	180		320	195	98	89	7
dorada	fresco	83	18.6	1		77.1	310	205	133		86	178	14.3	18	0.4
dorada	cocido	91	19.9	1.4		76.5					139	287	23	29	0.6
faneca	fresca	76	18.8	0.14		78.5	480	65	23		146	295	25.8	31.2	0.7
faneca	cocida	83	20.1	0.4		77.1					175	312	293.3	33.6	0.73
faneca	frita	124	19	6.1		73					181	304	26.7	35.2	0.71
gallo	fresco	79	19	1.2		77.7		90	180		147	315	40.1	33.3	0.8
gallo	cocido	97	20.6	1.6		76.8					146	304	36	30.3	0.7
gallo	frito	122	20.6	5.3		72.6					151	330	41.6	32.3	0.79
gambas	fresco	96	20.1	2		75.5		210	190		164	386	305	96	1.4
gambas	cocidas	107	22.3	2.4		72.4					179	404	320	105	1.8
hipoglomo (halibut(	fresco	126	18.9	4.9		75.2	440	70	130		92	430	12	223.2	0.6
jurel		127	15,7	6.8	0.8	81	36	0.09	0.3				17	31	1
langosta	frseca	90	17.5	1.8		77.8		73	85		370	212	58	30	0.7
langosta	cocida	106	8.2	3.4		76	300	66	74		218	165	58	34.3	0.7
langostino	fresco	240	45.7	10.2		40.3		220	315
langostino	cocido	124	39.2	8.3		49
lenguado	fresco	74	17.3	0.8		79.3		83	75		78	308	73	26.1	0.8
lenguado	cocido	93	19.4	1.4		78.4		49	54		112	283	82	26	0.8
lenguado	frito	221	20.1	15.3		63.7		49	54		166	252	93	25	1.1
lija	cocida	98	21.8	0.9		75.4					135	356	10.4	29.6	0.5
lija	frita	169	17	8.2		66.3					164	400	11.3	31.7	1.2
lubina	fresca	97	15.4	4.5		79		135			79	284	39.1	24.3	0.6
lubina	cocida	123	19.5	5.1		79.9					75	326	46.9	26.9	0.7
mecarel	fresca	160	18.9	9.3		70.1	210	60	410		110	340	12	33	1.1
mecarel	frito	185	19.8	11.2		65.6	430	60	210		153	418	107	34.8	1.7
mejillon	frsco	62	9.8	1.6	2.2	84.3	180				289	315	88	22.7	5.8
mejillon	cocido	87	16.8	2		79					210	92	197	25	13.5
merluza	fresco	87	16.7	2.3		79.5	850	55	180		(9) 114	294	24.1	21.3	0.4
merluza	cocido	104	18.3	3.3		76.2					118	310	15.9	26.7	0.6
merluza	frita	170	18.3	9.3	6.2	63.7		40	90		153	297	19.6	28	0.8
mero	fresco	86	19.2	1.04		75.9	450	155	100		86	305	20.3	24	0.5
mero	cocido	107	20.4	3.4		74.5					94	364	15.3	31	0.7
mujol	fresco	68	17.8	1.2		79.4					96	249	12.6	26.3	1.7
mujol	cocido	123	21.6	4		72.7					94	275	14.2	30	2
navajas	fresco	118	26.7	1.6		63.7							124
ostras	fresco	53	9.6	1.5	3.8	84.7	210	170	205	3000	470	204	91	40.5	6.2
ostras	cocido	87	5.3	5.4	5.3	82.6	280	60	180				117		1.5
percas	fresco	83	16.7	1.4		81	405	190	68	1200	71	288	14	22	0.9
percas	cocido	92	18.4	2.2	0.8	78.6					104	369	32	28	0.9
percebes	cocido	75	19.2	1.9	0.8	76.5							101
pescadilla	fresco	70	16.4	0.5		81.9	520	110	165		(10) 116	293	19.1	24.1	0.6
pescadilla	cocido	95	20.9	0.8	1.2	75.6					127	299	42	28.3	1
pescadilla	frito	183	19.6	10.7	2.8	65.3					199	317	47.7	32.5	0.7
platija	fresco	80	15.8	1.7		80.8		120	195		96	353	16.6	22	0.8
platija	cocido	90	16.9	1.5		77.2					115	279	20.6	20	0.6
platija	frita	219	15.4	13	9.3	47.7					136	250	95	22	1.1
pulpo		57	10.6		1.5	62	70	0.08	0.04				144		1.7
rana (ancas)	fresco	72	16.3	0.3		82		140	250		1.6	148	19	28	2.2
rana (ancas)	frita	283	22	7.9	8.8	61.8		110	336
rape	fresco	73	15.8	1.4		82.2	620	105	1358		65	298	19.9	20.6	0.2
rape	cocido	82	16.5	2.1		80					79	316	21.3	20.9	0.3
raya	frito	242	15	16.4	7.5	55.4					182	236	19.4	23.2	1.2
rodaballo	fresco	81	18.1	1.2		79.5		80	70		84	288	40	28	0.8
rodaballo	cocido	117	26.2	1.6		70.8					92	260	14.3	28.7	0.6
salmon	fresco	145	21.5	7.8		70.6	270	130	180	900	87.6	280	37	41	2.1
salmon	cocido	195	20.8	10.6	3.4	63.4	110	54	185		311	302	78	32	1.2
salmon	conserva	155	20.3	8.2	0.2	70	72				136	320	66.4	29.8	1.3
salmonete	fresco	69	13.5	1.8		83	200	260	190		106	343	24	28.1	0.8
salmonete	cocido	118	21.4	4.3		72.5					118	364	29.2	32.8	0.9
salmonete	frito	164	17.6	10.5	0.7	70	100	30	200		115	351	24	31.2	0.8
sardina	fresco	141	21.8	6.3	1.7	66.5	1800	48	86		(11) 137	320	23.4	31.3	4.8
sardina	cocido	225	24.9	14	1.2	56.7	260	40	150		470	430	49	35.6	3.1
sardina	frita	347	19.6	33.4		45.2					132	409	51	45.8	4.5
sardina	coserva	209	19.8	14.5	0.9	60.7	95	45	210		347	410	95	41.3	4
sollo	fresco	80	17.1	1.8		80	2500	90	73		(12) 75	220	42	25	1.1
sollo	cocido	122	23.2	4		71.3					108	128	15.2	18.5	2
tenca	fresco	55	8.2	2.7		88	750	85	125		105	136	28	22	0.6
tenca	cocido	88	16	3.1		79.5
trucha	fresco	96	19.2	2.1		77.5	310	135	150		70	290	22	23	0.9
trucha	cocido	133	22.3	3.8	1.3	71.4					88	374	35.8	30.9	1
trucha	frita	188	26	10.2		62.7	80	55	120		435	278	19	26.3	1.2
vieira	fresco	73	14.8	1.9		80.7					175	286	78
volador	fresco	87	15.8	3		79					226	315	104	14.2	1.1
volador	cocido	130	21.6	5.9		71					275	361	123	16.3	1.4

Pescados		CAL	PR	GR	HC
Abadejo	fresco	58	13.6	0.3
abadejo (seco)	salado	361	81.5	2.7
abadejo	cocido	107	23.7	1.1	0.7
abadejo	frito	170	17.6	9.5	6.8
almeja	fresco	81	13.5	1.6	8.4
almeja	cocido	68	12.1	2.4
anchoas	fresco	138	21.4	5.8	0.9
anchoas	conserva	185	18.8	11.2	1
anguila de rio	fresco	142	18.8	13.6	3.9
anguila de rio	cocida	232	13.1	17.3	3.5
arenque	fresco	120	16.8	8.7
arenque	frito	212	21.9	13.7	1.5
atun	fresco	148	18.9	9.1	0.3
atun	conserva	261	33.2	14.6
bacalao	fresco	64	14.3	0.5	6.5
bacalao seco	salado	230	38.7	7.2
balalao	cocido	94	19.2	3.1	5
bacalao	frito	181	21.7	9
barbo	fresco	95	15.2	4.6
barbo	cocido	120	19.3	5
barbo	frito	153	18.8	10.5
besugo		118	16	6
bonito	fresco	147	26.7	4.5
boqueron	fresco	110	21.2	3.2
boqueron	conserva	177	22	10.2
breca	fresca	75	17	0.9
breca	frita	146	19.6	8.3
caballa		153	15	10	0.8
calamar	fresco	62	8.7	3.6
calamar	cocido	73	9.4	4.3
calamar	frito	118	10.1	9.2
camaron	fresco	121	26.5	1.6	4.2
camaron	cocido	128	25.2	1.8	0.45
cangrejo	fresco	89	14.2	2.7	1.6
cangrejo	cocido	103	14	4.1
caracoles		67	15	0.8
carpa	fresco	97	19.4	1.9
carpa	cocido	92	19.2	1.5
carpa	frita	115	20.1	4.6
caviar	conserva	276	32	16
centollo	fresco	64	13.6	2.5
centollo	cocido	75	14.8	2.7
chanquete		79	11.4	3	1.8
cigala		67	15	0.8
congrio	fresco	98	15.7	4.5
congrio	cocido	109	20.8	3.5
congrio	frito	246	17.3	19	6.5
chirla	fresco	79	12.8	1.4	3.4
dorada	fresco	83	18.6	1
dorada	cocido	91	19.9	1.4
faneca	fresca	76	18.8	0.14
faneca	cocida	83	20.1	0.4
faneca	frita	124	19	6.1
gallo	fresco	79	19	1.2
gallo	cocido	97	20.6	1.6
gallo	frito	122	20.6	5.3
gambas	fresco	96	20.1	2
gambas	cocidas	107	22.3	2.4
hipoglomo (halibut(	fresco	126	18.9	4.9
jurel		127	15,7	6.8	0.8
langosta	frseca	90	17.5	1.8
langosta	cocida	106	8.2	3.4
langostino	fresco	240	45.7	10.2
langostino	cocido	124	39.2	8.3
lenguado	fresco	74	17.3	0.8
lenguado	cocido	93	19.4	1.4
lenguado	frito	221	20.1	15.3
lija	cocida	98	21.8	0.9
lija	frita	169	17	8.2
lubina	fresca	97	15.4	4.5
lubina	cocida	123	19.5	5.1
mecarel	fresca	160	18.9	9.3
mecarel	frito	185	19.8	11.2
mejillon	frsco	62	9.8	1.6	2.2
mejillon	cocido	87	16.8	2
merluza	fresco	87	16.7	2.3
merluza	cocido	104	18.3	3.3
merluza	frita	170	18.3	9.3	6.2
mero	fresco	86	19.2	1.04
mero	cocido	107	20.4	3.4
mujol	fresco	68	17.8	1.2
mujol	cocido	123	21.6	4
navajas	fresco	118	26.7	1.6
ostras	fresco	53	9.6	1.5	3.8
ostras	cocido	87	5.3	5.4	5.3
percas	fresco	83	16.7	1.4
percas	cocido	92	18.4	2.2	0.8
percebes	cocido	75	19.2	1.9	0.8
pescadilla	fresco	70	16.4	0.5
pescadilla	cocido	95	20.9	0.8	1.2
pescadilla	frito	183	19.6	10.7	2.8
platija	fresco	80	15.8	1.7
platija	cocido	90	16.9	1.5
platija	frita	219	15.4	13	9.3
pulpo		57	10.6		1.5
rana (ancas)	fresco	72	16.3	0.3
rana (ancas)	frita	283	22	7.9	8.8
rape	fresco	73	15.8	1.4
rape	cocido	82	16.5	2.1
raya	frito	242	15	16.4	7.5
rodaballo	fresco	81	18.1	1.2
rodaballo	cocido	117	26.2	1.6
salmon	fresco	145	21.5	7.8
salmon	cocido	195	20.8	10.6	3.4
salmon	conserva	155	20.3	8.2	0.2
salmonete	fresco	69	13.5	1.8
salmonete	cocido	118	21.4	4.3
salmonete	frito	164	17.6	10.5	0.7
sardina	fresco	141	21.8	6.3	1.7
sardina	cocido	225	24.9	14	1.2
sardina	frita	347	19.6	33.4
sardina	coserva	209	19.8	14.5	0.9
sollo	fresco	80	17.1	1.8
sollo	cocido	122	23.2	4
tenca	fresco	55	8.2	2.7
tenca	cocido	88	16	3.1
trucha	fresco	96	19.2	2.1
trucha	cocido	133	22.3	3.8	1.3
trucha	frita	188	26	10.2
vieira	fresco	73	14.8	1.9
volador	fresco	87	15.8	3
volador	cocido	130	21.6	5.9

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